Eiwitten en herstel

Geschreven door Mieke Daenen

Eiwitten zijn onmisbaar. Alle cellen zijn opgebouwd uit eiwitten. Denk bijvoorbeeld aan spieren, het zenuwstelsel, organen, huid en het afweersysteem. Eiwitten vormen zo’n 15% van het lichaamsgewicht.

Maar eiwitten gaan verloren door bijvoorbeeld afbraak van lichaamscellen of verlies van spiermassa. Het verlies van spiermassa door ouder worden wordt sarcopnie genoemd. Tussen het 20^e en 80^e levensjaar verliezen we naar schatting de helft van onze skeletspieren.

Het is dus belangrijk om voldoende eiwitten te eten.
Een volwassenen heeft voor onderhoud van het lichaam 0.8 g eiwit per kg lichaamsgewicht nodig. Ouderen (70+-ers) hebben 1.0 g per kg lichaamsgewicht nodig en bij ziekte en/of ondergewicht kan dit oplopen tot 1.5 g eiwit per kg lichaamsgewicht.

Een rekenvoorbeeld:
Een gezonde dame van 45 jaar weegt 60 kg. Haar eiwitbehoefte is 48 gram per dag.
Als deze dame 70 jaar zou zijn is de behoefte 60 gram eiwit per dag. En mocht zij een keertje ziek worden, dan kan dit oplopen naar 90 gram eiwit per dag.

In het boek ‘Word je eigen diëtist. Eet lekker meer eiwitten’ kun je de hoeveelheid eiwit (en energie) per product opzoeken. Daarnaast krijg je informatie over het nut van meer eiwitten, meer bewegen, voorbeeld dagmenu’s met voldoende eiwitten en diverse voorbeelden hoe je een eiwitrijk ontbijt, lunch en diner kunt samenstellen. Ook tref je een overzicht aan van alle eiwitverrijkte producten die op dit moment te koop zijn.

Word je eigen diëtist. Eet lekker meer eiwitten. Het boek is geschikt voor 70+-ers en bij ondervoeding en ondergewicht.
Voor meer informatie kun je kijken op www.miekedaenen.nl.
Het boek is ook te bestellen bij www.bol.com